Aké sú základné prietokomery na výrobu piva a vína?

Pre vodivú mladinu, pivo a víno je často silným východiskovým bodom správne špecifikovaný sanitárny elektromagnetický merač. Coriolisove merače si zaslúžia pozornosť, keď záleží na hmotnostnom prietoku, hustote alebo náročných podmienkach dávkovania. Turbínové merače vyhovujú vybraným čistým kvapalinám, zatiaľ čo upínacie ultrazvukové merače sú obzvlášť užitočné na existujúcich vodovodných a úžitkových potrubiach. Nasledujúci rámec výberu vysvetľuje, kam každý patrí – a kde môže zlyhať.

Ktorý prietokomer sa hodí pre každú výrobnú fázu?

Toto sú kandidátske technológie, nie schválené špecifikácie. Závod musí pred nákupom overiť skutočný model merača a podmienky procesu.

Porovnanie štyroch technológií prietokomerov

Sanitárne elektromagnetické prietokomery

Elektromagnetické merače využívajú napätie, ktoré vzniká, keď sa vodivá kvapalina pohybuje magnetickým poľom. Hlásia objemový prietok a nemajú žiadny rotor, ktorý by blokoval vŕtanie. To ich robí atraktívnymi pre mnohé nápojové tekutiny, vrátane mladiny a vína obsahujúceho skromný suspendovaný materiál. Pozriako funguje meranie magnetického tokupre princíp fungovania.

Rozhodujúcim obmedzením je vodivosť. Kvapalinu, ktorá klesne pod minimum stanovené výrobcom, nie je možné spoľahlivo zmerať, najmä pri nízkej rýchlosti. Minimálne hodnoty sa líšia podľa modelu;Technické vysvetlenie Endress+Hauseropisuje, prečo sa signály slabých elektród ťažšie odlíšia od šumu. Skontrolujte kvapalinu a skutočný model, namiesto toho, aby ste predpokladali, že každý nápoj spĺňa podmienky. FlowT tiež vysvetľujeminimálna vodivosť magmetra.

Pri recenzovanímožnosti elektromagnetického prietokomeru, oddeľuje bežné priemyselné modely od hygienických konfigurácií. Samotné nerezové puzdro alebo sanitárna armatúra nepreukazuje vhodnosť pre styk s potravinami.

Coriolisove hmotnostné prietokomery

Coriolisove prístroje merajú hmotnostný prietok priamo snímaním toho, ako tekutina ovplyvňuje vibrujúce trubice; mnohé poskytujú aj hustotu. Môžu byť užitočné pre hromadné dávkovanie prísad alebo náročný prenos produktov, vrátane kvapalín, ktoré nie sú vhodné pre magnetické merače z dôvodu nízkej vodivosti.

Kompromisy zahŕňajú nákupnú cenu, stratu tlaku, hmotnosť a správanie sa so strhávaným plynom. Niektoré Coriolisove modely majú špecializované funkcie dvojfázového toku; iné fungujú zle, keď sa plyn a kvapalina pohybujú odlišne. Vyberte si zdokumentovaný výkon v očakávanom režime plynu, nielen slovo „Coriolis“.

Sanitárne turbínové prietokomery

Turbínový merač počíta objemový prietok z rotora otáčajúceho sa v kvapaline. Môže ponúknuť dobrú opakovateľnosť s čistými, konzistentne filtrovanými produktmi. Suspenzia hrozna, meniaca sa viskozita alebo úlomky môžu zmeniť správanie rotora a zvýšiť údržbu. Pri plnení vína posúďte minimálny prietok, rozlíšenie pulzu, prípustnú tlakovú stratu a hygienickú konštrukciu, nielen nominálnu presnosť.

Zoznamy FlowT amodel sanitárnej kvapalinovej turbíny; jeho presné zmáčané materiály, spoje a podporná sanitárna dokumentácia by sa mali skontrolovať pred jeho špecifikáciou pre nápoje.

Upínacie ultrazvukové prietokomery

Ultrazvukové snímače doby prechodu porovnávajú doby prenosu zvuku s prúdom a proti prúdu. Pretože upínacie snímače sú umiestnené mimo potrubia, sú užitočné na dodatočné monitorovanie vody bez zavádzania vlhkých komponentov. Skontrolujterozsah ultrazvukových prietokomerovpre dostupné konfigurácie.

Ale „nedotieravý“ neznamená „funguje na každú tekutinu“. Potrubie musí zostať plné, pričom materiál steny, obloženie a hrúbka ovplyvňujú prenos zvuku. Nadmerné bubliny môžu oslabiť signál; Meranie komplikujú aj niektoré nerozpustné látky a narušený prietok. Užitočné porovnanie princípov pozriultrazvukové verzus elektromagnetické prietokomery.

Ako podmienky pivovaru a vinárstva menia výber

Sladina, hroznová šťava a hotové víno

Horúca mladina predstavuje požiadavky na teplotu a čistenie, ktoré sa líšia od požiadaviek chladeného, ​​filtrovaného piva. Hroznová šťava v ranom štádiu môže obsahovať dužinu alebo iné pevné látky, zatiaľ čo hotové víno je zvyčajne čistejšie. Magnetický merač môže ponúknuť voľnú cestu prietoku, ale zvolené obloženie, elektródy, tesnenia a procesné pripojenia musia tolerovať skutočný cyklus kvapaliny a čistenia.

Pri miešaní vína zistite, či je receptúra ​​šarže špecifikovaná objemom alebo hmotnosťou. Totalizér prietoku môže sledovať prenesené množstvo; nemôže potvrdiť zloženie hotovej zmesi bez ďalších procesných meraní.

Sýtené pivo a strhávaný CO2

Jasný prenos piva je obzvlášť citlivý na správanie plynov. Glukomer môže poskytovať stabilné údaje počas stabilného prenosu, ale správať sa odlišne, keď sa nádrž vyprázdni, spustí sa čerpadlo alebo z roztoku vyjde CO2. Plyn ovplyvňuje rôzne technológie rôznymi spôsobmi, takže úspešná kalibrácia vody nestačí na preukázanie výkonu na sýtenom pive.

A zdokumentovanéAplikácia svetlého piva KROHNEdemonštruje, že špecificky vybavený systém Coriolis môže fungovať v náročných podmienkach CO2. Neznamená to, že to urobí každý Coriolisov glukomer. Opýtajte sa dodávateľov na povolené strhávanie plynu, správanie pri spúšťaní a vypínaní a ako bola stanovená uvedená presnosť.

CIP a úžitková voda

V prípade čistenia na mieste (CIP) prietok potvrdzuje cirkuláciu, ale sám o sebe nezabezpečuje účinnosť čistenia. Teplota, chemická koncentrácia, čas kontaktu a overené postupy sú stále dôležité. Overte si kompatibilitu s najsilnejším čistiacim roztokom a najvyššou teplotou expozície – nielen pri bežných podmienkach nápojov.

Na existujúcich potrubiach chladenia alebo umývacej vody, aupínací ultrazvukový vodomermôže zabrániť prerezaniu potrubia. Aprenosný ultrazvukový meračmôže podporiť aj dočasný prieskum za predpokladu, že sú vhodné akustické podmienky.

Ako vybrať a nastaviť veľkosť prietokomeru piva alebo vína

1. Definujte povinnosť merania

Zaznamenajte médium, fázu výroby, normálnu a maximálnu teplotu, tlak, vodivosť, viskozitu, pevné látky a pravdepodobnosť bublín. Uveďte, či je výsledok potrebný na monitorovanie, prepravu do nádrže, dávkovanie alebo presné dávkovanie prísad. Toto rozhodnutie určuje, či je najužitočnejší objemový prietok, hmotnostný prietok, hustota alebo jednoduché sčítané množstvo.

2. Skontrolujte rozsah prietoku pred priemerom potrubia

Požiadajte o minimálny, normálny a maximálny prevádzkový prietok. Samotná menovitá veľkosť potrubia nestačí. Pre celé kruhové potrubie sa objemový prietok rovná priemernej rýchlosti vynásobenej jeho vnútorným prierezom: Q=v × πD²/4.

Ilustratívny výpočet:potrubie s vnútorným priemerom 50 mm s prietokom 10 m³/h má priemernú rýchlosť približne 1,41 m/s. Toto je geometrický výpočet, nie odporúčaná prevádzková rýchlosť alebo tvrdenie o akomkoľvek konkrétnom merači. Skutočný prístroj musí byť stále kontrolovaný vzhľadom na jeho menovitý prietok, pokles tlaku, nízky prietok a podmienky inštalácie. Pozrite sisprievodca dimenzovaním merania prietokupre širší výberový prístup.

Príklad spracovaného výberu: Dva riadky rovnakej veľkosti

Uvažujme dve hypotetické čiary s rovnakým vnútorným priemerom 50 mm. Prvý vedie čistú chladiacu vodu so stálym prietokom a bez povoleného odstavenia. Upínací ultrazvukový merač by sa mohol dostať do užšieho výberu po kontrole materiálu potrubia, hrúbky steny, dostupnosti priameho chodu a sily signálu. Druhý nesie svetlé pivo do zásobníka. Externý merač doby prepravy nie je automaticky najlepšou odpoveďou: dôležitejšie sa stáva správanie CO2, hygienické požiadavky a sčítavanie šarží. Vhodnejší môže byť sanitárny magnetický merač alebo Coriolisov merač s kvalifikáciou pre aplikáciu.

Dokonca aj pri rovnakých veľkostiach rúr sa užší zoznam mení, pretože sa mení povinnosť merania. Dodávateľ by mal pred uvedením cenovej ponuky potvrdiť očakávané správanie pri nízkom prietoku a podmienky inštalácie pre každú linku.

3. Overte hygienický dizajn

Pri akejkoľvek inštalácii v kontakte s produktom skontrolujte navlhčené materiály, kompatibilitu tesnenia, vnútornú povrchovú úpravu, odtok vody, čistiteľnosť a hygienické spoje. Skontrolujte tiež podrobnosti o inštalácii, ktoré by mohli vytvoriť stagnujúce vrecko. TheEHEDG návod na hygienické senzoryrieši návrh snímača a správnu integráciu do procesu.

Ak sa vyžaduje autorizácia 3-A, overte si konkrétne zariadenie a aktuálny certifikát prostredníctvomoficiálna databáza certifikátov 3-A. Všeobecné tvrdenie dodávateľa, že výrobok „spĺňa hygienické normy“, nie je to isté ako overená autorizácia. FlowT má samostatnú diskusiu oelektromagnetické merače v hygienických aplikáciách; použite vzorovú dokumentáciu na konečné schválenie.

4. Posúďte výkon inštalácie a skutočného merania

Skontrolujte, či potrubie zostáva plné, či čerpadlá alebo ventily nenarúšajú prietokový profil a koľko priameho potrubia výrobca požaduje. Pre dodatočnú montáž porovnajte obmedzenia prístupu a meraniaupínacie a inline ultrazvukové inštalácie.

Pozorne si prečítajte špecifikácie presnosti: "percento odčítania" sa líši od "percentuálny podiel z plného rozsahu", najmä pri nízkom prietoku. Výkon šarže závisí aj od časovania ventilov, zachytenej kvapaliny a odozvy riadiaceho systému. Dohodnite sa, ako bude nainštalovaný systém kontrolovaný a používanýnávod na kalibráciu prietokomerupri plánovaní overovania.

Pri prerušovanom prečerpávaní nádrže sa opýtajte, čo sa stane pod minimálnym menovitým prietokom meradla a kedy sa potrubie vypustí. Nastavenie nulového prietoku môže skryť malý skutočný prietok, zatiaľ čo nesprávne načasované uzavretie ventilu môže zmeniť dodávané množstvo šarže. Akceptačný test by mal zahŕňať realistické cykly štart-stop, nie iba jedno odčítanie ustáleného toku.

Bežné chyby a náklady na nákup

• Ignorovanie prevádzky s nízkym prietokom:merač zvolený pre špičkový prenosový prietok nemusí spĺňať požiadavky na presnosť počas pomalého dávkovania.
• Podceňovanie bublín:otestujte alebo zdokumentujte výkon počas skutočného spúšťania, prepravy a vyprázdňovania.
• Za predpokladu, že nehrdzavejúca oceľ je hygienická:skontrolujte celú mokrú montáž a inštaláciu.
• Samotné porovnanie kúpnej ceny:zahŕňajú čas odstávky, úpravy potrubia, čistenie, kalibráciu, údržbu rotora a prístup k výmene. Prevádzka merača s nižšími nákladmi môže byť drahšia.

Otázky, ktoré treba zahrnúť do RFQ pre prietokomer

• Kvapalina a výrobná fáza; vodivosť a prípadne obsah pevných látok alebo plynov
• Minimálny, normálny a maximálny prietok; vnútorný priemer potrubia a materiál
• Prevádzková a CIP teplota, tlak, čistiace chemikálie a koncentrácie
• Požadovaná presnosť, opakovateľnosť, veľkosť dávky a metóda overovania
• Hygienické zapojenie, požiadavky na certifikáciu, inštalačný priestor a výstupné signály

Často kladené otázky

Môže elektromagnetický merač merať víno?

Áno, keď víno spĺňa požiadavku na vodivosť zvoleného senzora a kompletná meracia zostava je vhodná na styk s potravinami a čistenie. Nevyvodzujte vhodnosť len zo slova „víno“.

Je Coriolisov meter vždy lepší pre sýtené pivo?

Nie. Vhodné systémy Coriolis dokážu zvládnuť náročné podmienky plynu, ale výkon sa líši podľa modelu a procesu. Potvrďte očakávaný režim plynu a podmienky testu.

Môžu upínacie ultrazvukové merače merať pivo?

Potenciálne, ale bubliny a podmienky potrubia môžu brániť spoľahlivým meraniam doby prechodu. Úžitková voda je vo všeobecnosti najjednoduchšia aplikácia pre pivovary.

Ako často by sa mali pivovarské prietokomery kalibrovať?

Univerzálny interval neexistuje. Nastavte jeden pomocou procesného rizika, požiadaviek na kvalitu, pokynov výrobcu, histórie meraní a akýchkoľvek príslušných regulačných povinností.

Poradenstvo pri konečnom výbere

Začnite s kvapalinou a procesnou prevádzkou, odstráňte technológie, ktoré tieto podmienky nedokážu zvládnuť, potom porovnajte overenú presnosť, hygienický dizajn, požiadavky na inštaláciu a prevádzkové náklady. Pre projekty pivovarov alebo vinárstiev,pošlite FlowT svoj rozsah prietoku, podrobnosti o potrubí a procesné požiadavkypre konkrétnu kontrolu modelu. Pre priamy kontakt s nápojmi si pred špecifikovaním zariadenia vyžiadajte príslušnú sanitárnu dokumentáciu.